الفوائد العلاجية لبذور الخردل الأبيض

 الاسم الانجليزي : Mustard 

الاسم اللاتيني الاسم : Brassika alba

الفصيلة الصليبية : Cruciperae

الخردل الأبيض هو Brassica alba يتبع الفصيلة الصليبية وهو عشب حولى منتشر في أكثر بقاع العالم مثل الخردل الأسود ويعرف باسم اسفندان أبيض أو المسطردة البيضاء .

والنبات أكثر ارتفاعاً من الخردل الأسود ويصل طوله إلى حوالى 1.5 متراً وبذور الخردل الأبيض أكثر عدداً من الخردل الأسود ولونها أبيض وأزهارها صفراء .

ولا تختلف في طرق زراعتها عن الخردل الأسود وتحتوى بذور الخردل الأبيض على مادة Sinalbin وهي مادة جليمكوسيدية يعزى إليها المفعول الطبي والحرافة التي من أجلها تستعمل في عمل المسطردة . ويتكون الزيت بفعل الأنزيم الميروسين .